La boucherie du Bœuf Tatoué à Nice, vous propose ses gammes de viandes d’exception !

Boucherie d’exception

À la boucherie du Bœuf Tatoué, nous plaçons une attention particulière à la sélection de nos viandes.
C’est pour cela que nous ne vous proposons que le meilleur de ce qu’il se fait ! Par exemple dans notre gamme de viandes d’exception, vous retrouverez notre viande maturée. Pour certaines pièces, c’est une maturation à 30 jours que vous pourrez déguster !

Nous avons en majeure partie du bœuf, mais nous proposons aussi du porc noir du Gers Pierre Mateyron.

Voici une liste de ce que vous pourrez trouver en venant dans notre boucherie.

• Simmental : originaire de Berne, cette race de montagne est réputée pour son marbré. Riche en gras, elle n’en est que plus fondante !
• Galloway : cette race d’origine écossaise est l’une des plus vieille du Royaume Uni ! C’est une viande très savoureuse, particulièrement tendre et juteuse !
• Angus argentin, américain et écossais : bien que dérivée en Argentine et aux États-Unis, l’Angus est bien une race écossaise. Pour les gourmets cette viande n’est plus à connaître. Son persillage généreux et son fondant beurré en bouche en fait un met d’exception !
• Galice : sa couleur caractéristique, ce rouge intense et unique vous donne le ton. Vous pouvez vous délecter de ce bœuf avec les yeux, avant de le savourer du palais ! Ici aussi nous avons affaire à une viande tendre et persillée. Pour dire, elle a même été élue Meilleure Viande du Monde à plusieurs reprises !
• Wagyu australien et japonais : n’aillant rien à envier au bœuf de Galice, le Wagyu fait parler de lui ! Savoureux est un mot bien faible pour décrire cette viande. Elle vous fera voyager !
• Sashi : d’origine finlandaise, le Sashi est une race bovine élevée dans le même esprit que le bœuf de Kobé ! Autant vous dire que ses qualités gustatives ne sont plus à prouver !
• Black Pearl : cette race polonaise vous surprendra ! C’est une viande aux notes douces notamment due à la jeunesse des génisses !
• Minhota : à la base utilisée comme race de trait, elle a été reconvertie en race bouchère petit à petit. Elle a été sélectionnée pour sa tendreté et sa jutosité !